दिल्ली-एनसीआर में नकली सामान का कारोबार- जब्त हुआ ढाई हजार लीटर से अधिक मिलावटी घी, नकली मोबिल आयल बरामद

संदिग्धों ने शुद्ध घी की कथित तौर पर नकल करने के लिए निम्न गुणवत्ता वाले वनस्पति घी और रिफाइंड तेल को मिलाया तथा उत्पाद में सिंथेटिक रंग और अन्य खतरनाक पदार्थों का इस्तेमाल किया। अधिकारी ने कहा कि इसके बाद मिलावटी उत्पाद को प्रतिष्ठित ब्रांड के कंटेनर में पैक किया जाता था और स्थानीय वितरकों, डेयरियों और खुदरा दुकानों को थोक दरों पर बेचा जाता था। दिल्ली सरकार का खाद्य सुरक्षा विभाग भी छापेमारी में शामिल था। पुलिस अधिकारियों के अनुसार गर्ग पिछले दो वर्षों से इस अवैध व्यापार में कथित तौर पर शामिल है और हाल में उसने अपने कारोबार का विस्तार किया है। विनिर्माण इकाई का संचालन करने वाला मुकेश हरियाणा और दिल्ली-एनसीआर (राष्ट्रीय राजधानी क्षेत्र) में मिलावटी घी की आपूर्ति कर रहा था।

150 रुपये प्रति लीटर मिलावटखोर, थोक विक्रेता कमा रहे थे 200 से 300
पुलिस उपायुक्त ने बताया कि आरोपियों ने खुलासा किया कि मिलावटी देसी घी की उत्पादन लागत लगभग 200 रुपये प्रति लीटर आती है। वे इसे थोक विक्रेता को करीब 350 रुपये में बेच रहे थे। थोक विक्रेता करीब 200 से 300 रुपये का फायदा लेकर इसे फुटकर दुकानदारों को बेच रहे थे। अमूल घी 600 से 700 रुपये लीटर है। इसी तरह अन्य ब्रांड के घी का मूल्य भी है। इससे पहले दिल्ली पुलिस ने 3 अक्टूबर 2025 को नॉर्थ-ईस्ट दिल्ली से कुल 1,625 किलो और 15 सितंबर को 7,600 लीटर मिलावटी घी बरामद किया था।

ऐसे बनाते थे नकली घी
थोक में घटिया गुणवत्ता वाला डालडा (वनस्पति घी) और रिफाइंड तेल खरीदते थे, जिन्हें गर्म करके शुद्ध देसी घी जैसा बना दिया जाता था। असली स्वाद देने के लिए इसमें रसायन आधारित फ्लेवरिंग एसेंस यानी सुगंध, सिंथेटिक रंग और असुरक्षित पदार्थ मिलाए जाते थे। इस उत्पाद को देसी घी के प्रतिष्ठित ब्रांडों जैसे मदर डेयरी, अमूल, पतंजलि आदि के पैकेटों में पैक किया जाता था और डेयरियों, दुकानों और छोटे वितरकों को, खासकर त्योहारों के मौसम में, आपूर्ति की जाती थी।

नकली घी से सावधान! घर पर ऐसे करें असली-नकली की पहचान 

• हथेली पर पिघलाकर देखें: शुद्ध घी शरीर के तापमान पर तुरंत पिघल जाता है। अगर देर तक ठोस रहे या तेल जैसा चिपचिपा एहसास दे, तो उसमें वनस्पति तेल मिला हो सकता है
• खुशबू और रंग पहचानें: असली घी की महक हल्की और मनभावन होती है, जबकि नकली में तेज या कृत्रिम गंध आती है। इसका रंग सुनहरा पीला और बनावट दानेदार होती है
• उबालने का तरीका: थोड़ा घी गर्म करें। शुद्ध घी उबालने पर हल्की मीठी खुशबू देगा और तुरंत पिघल जाएगा। नकली घी में बदबू आएगी और परतें अलग-अलग दिखेंगी
• फ्रिज टेस्ट: घी को कुछ घंटे के लिए फ्रिज में रखें। अगर यह समान रूप से जम जाए तो शुद्ध है। परतें या अलग-अलग स्तर बनें तो मिलावट की आशंका है
• आयोडीन टेस्ट: पिघले घी में एक-दो बूंद आयोडीन डालें। अगर नीला रंग बने तो उसमें स्टार्च मिला है

खरीदते समय रखें सावधानी

• पैकेट पर FSSAI नंबर, बैच नंबर और उत्पादन तिथि जरूर जांचें। बहुत सस्ते दाम में बिकने वाला घी अक्सर मिलावटी होता है
• खुला या बिना ब्रांड का घी खरीदने से बचें। शक हो तो उपभोक्ता एफएसएसएआई (FSSAI) की वेबसाइट या स्थानीय खाद्य सुरक्षा विभाग में शिकायत दर्ज करा सकते हैं